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「昔みそ」の看板が掛かる店の存在は知っていたけれど、店先を通る週末はお休みなので寄ることはなかった。ある時、近所のカフェの店主に「ここの麹は違う」と聞いて訪れてみることにした。 今でも自社工場で天然醸造味噌を製造・販売する東京練馬の味噌蔵・…
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